当店のお菓子は、できる限り自然な素材を用いてシンプルな製法で作られています。
ベーキングパウダーを含む添加物を一切使わず、国産米粉100％、米油、有機豆乳、甜菜糖、播磨の地卵で作ったオリジナルシフォン。頬ずりしたくなる絹のような繊細さで、ふわふわしっとり、雪解けのような今までにない新食感。何度も口に運びたくなるおいしさです。プレーンのほか、季節のシフォンをご用意しております。

ワッフルは米粉と小麦粉をブレンドした生地により、ワッフル特有のもっちりした食感と米粉の口どけ感を両立。また天然酵母が生み出す酵素の力で、甘みやうまみ、香りや栄養を引き出していくことで、添加剤や甘味料、香料に頼らないやさしい味わいになっています。

お菓子は人を幸せにするもの。私たちのお菓子への想いは、砂糖だけの甘みや添加物による過度の装飾的な味ではない、自然で安心できる「次の甘み」を作ること。これが人の手から大切な人の手へと繋がっていく「継ぎ穂」となり、「つぎほの甘み」となるように願っています。