米油って何ですか…正確には米ぬかオイル

6月 3rd, 2012
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こんばんは。

今日はつぎほで使っている米油のお話です。

最近お店で売り始めました。

学生さんに「米油ってなんですか」と聞かれたことが

きっかけです〜

 

つぎほの純米シフォンやワッフルに使われています。100%国産オイルは、米油だけです〜

 

米油は、玄米の胚芽と米ぬかからできているので、

正確には「米ぬか油」です。

こちらは、我が家で毎晩でる米ぬかです。

 

軽くてさっぱりしたオイルです。酸化がゆるやかです。

 

純米シフォン1/6で1 日に必要なビタミンEの80%ぐらいが採れます。栄養機能食品なんです。

米油で揚げ物をはじめたら、美味しくて、最高です。

自家製マヨネーズには、米油とおろしニンニクがたまりません〜

 

よろしかったら、つぎほのスイーツ以外でもどうぞ….