オーガニック焼きりんごタルトのシナノゴールド

2月 20th, 2014
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こんばんは。明日の朝も冷え込むそうですね。

こんな日は首にバンダナやタオルを襟巻きにして眠ります〜

風邪予防です。もう一つの風邪予防に新鮮なりんごです。

お客さまからご質問を受けました。

「ここで全部作っておられるのでしょうか….」

はい、商品の製造は六甲で毎日手作りです。

商品開発、特に幼稚園様や保育園様向けのアレルギー関連、

オーガニックスイーツは芦屋のラボで行っています。

例えば、タルトのりんごもこんなふうに作ってます。

 

そういえば、タルトに使っているりんごを分けてほしいとおっしゃるお客様もおれらました。

すみません、なかなか数量がなくて….

 

これぐらいの量をまずオーブンでやわらかくしていきます。

 

この皮がタルトをさらにおいしくしています。この先は、有機てんさい糖とよつばバターでキャラメリゼ

していきます。小さな店舗の中は、りんごとキャラメリゼの甘い香りであふれています。