旬のお野菜を頂く 「もろこしの桂むき」

7月 6th, 2011
|

連日の暑さに庭の草木もぐったりです。
そしてもうすぐ七夕。天の川がみれるといいですね。

文月の旬のお野菜と言えば「とうもろこし」、とれたての
おひげいっぱいのもろこしを頬張るとどれだけあまいことでしょう。
つくづく自然の甘みだなと思います。

和食を教えて頂きました。もろこしごはんです。
大好きでよく作るのですが、とうもろこしはまな板において
けずり落としていました。なんと板前さんは、
「桂むき」をすいすい行っておられました。

桂剥きをすると、一粒一粒がきれいに残ります。

旬のお野菜をいれたワッフルを作ってみたいですね。

皆様も夏本番がくる前に、旬のお野菜をたっぷり召し上がれ。