※シフォンとタルトは、2016年5月20日をもって販売を終了させていただきました。
おいしいけどからだにやさしい、つぎほの甘みオリジナルあきたこまち玄米粉シフォンケーキとオーガニック素材使用のタルト。シフォンは国産あきたこまち玄米粉100%、米油、有機豆乳、甜菜糖、播磨の地卵で作りました。頬ずりしたくなる絹のような繊細さで、ふわふわしっとり、雪解けのような今までにない新食感。何度も口に運びたくなるシフォンです。タルトのクッキー生地はよつ葉バターをたっぷり使い、オーガニック小麦粉で焼き上げたサクサクの食感。心を込めて練り上げたカスタードもたっぷり入れています。新しいおいしさを、是非ご賞味ください。

純米シフォン 豆乳生クリームつき

●9cm、15cm、17cm、21cmホール
※15cmは店頭においております。他のサイズのケーキにつきましてはご予約制となっております。
あきたこまち玄米と有機豆乳を使い、絹のような繊細さと雪解けのような食感をそのまま楽しんでいただける、シンプルでプレーンなシフォンです。豆乳と北海道産生クリームで作った豆乳生クリームを、カップにて別添えしております。シフォンに添えてお召し上がりください。
【アレルギー特定原材料】
 スポンジ部
  卵、大豆
 豆乳生クリーム
  乳、大豆

 有機アールグレイシフォン 豆乳生クリームなし
(季節限定品、ご予約制)

●9cm、15cm、17cm、21cmホール
※いずれのサイズのケーキにつきましてもご予約制となっております。
有機紅茶のアールグレイの茶葉をふんだんに使った、あきたこまち玄米のシフォンケーキです。なにもつけずにそのまま紅茶の味をお楽しみください。
【アレルギー特定原材料】
 卵、大豆

ショコラシフォン ショコラ生クリーム付き
(季節限定品、ご予約制)

●9cm、15cm、17cm、21cmホール
※いずれのサイズのケーキにつきましてもご予約制となっております。
ピュア ココア パウダーとチョコチップが入った、あきたこまち玄米を使用したシフォンケーキです。チョコレート好きの方におすすめです。
【アレルギー特定原材料】
 スポンジ部
  卵、大豆
 豆乳生クリーム
  乳、大豆

Ashiya clafoutis ベリー 芦屋クラフティ

●16cm、21cmホール
※ホールはご予約制となっております。店頭販売はカットのみです。

【有機小麦粉・有機てん菜糖・有機コンスターチ使用】
フランスのリムーザン地方のケーキです。オーガニック小麦粉のサクサクビスケットタルト生地に、なめらかな口当たりの北海道根釧地区の生乳クリームチーズを用い、ブルーベリー、フランボワーズをふんだんに加えて焼き上げました。
小麦粉はJAS認定の有機薄力粉、砂糖はヨーロッパで一番厳しい審査を通った有機てん菜糖を使っています。
つぎほの甘み・芦屋ラボからベリー好きのあなたに贈る一品です。
【アレルギー特定原材料】
 卵、小麦、乳

tarte aux pommes タルト ポム(焼きリンゴのタルト)
(季節限定品、ご予約制)

●15cm、21cm
※ホールはご予約制となっております。店頭販売はカットのみです。

【有機小麦粉・有機てん菜糖・有機コンスターチ使用】
南信州の農園で減農薬かつ除草剤を使わず作ってもらった、もぎたてのシナノドルチェリンゴをふんだんに使って焼き上げたサクサクビスケット生地のタルトです。
小麦粉はJAS認定の有機薄力粉、砂糖はヨーロッパで一番厳しい審査を通った有機てん菜糖を使っています。りんごの甘味と酸味が口いっぱいに広がる季節限定のタルトです。
【アレルギー特定原材料】
 卵、小麦、乳、りんご

tarte aux poires タルト ポワール(洋梨のタルト)
(季節限定品、ご予約制)

●15cm、21cm
※ホールはご予約制となっております。店頭販売はカットのみです。

アーモンドクリームと洋梨をのせて焼き上げたサクサクビスケット生地のタルトです。パリに昔から伝わるおいしい組み合わせをつぎほの甘みオリジナルに仕上げました。
【アレルギー特定原材料】
 卵、小麦、乳

gateau fromage ガドー フロマージュ
(季節限定品、ご予約制)

●15cm、21cm
※ホールはご予約制となっております。店頭販売はカットのみです。

西フランスブルターニュ地方のルガールクリームチーズ、最高級有機小麦粉・有機てん菜糖・有機コンスターチ使用したガトーフロマージュです。このルガールクリームチーズは、ブルターニュ地方フィニステール県の、工場から40km以内の契約酪農家の原料乳のみを使用しています。中に入っているいちじくとの相性が抜群です。
原料にこだわった、チーズケーキをお召し上がりください。
【アレルギー特定原材料】
 卵、小麦、乳


シフォンケーキ・主な素材表

米粉 国産 あきたこまち玄米粉100% てん菜糖 北海道産 北海道河西郡芽室 無漂白
兵庫県播磨産 地卵 米油 和歌山県伊都郡産 国産米100%
豆乳 成分無調整 有機豆乳 黒豆 北海道産


タルト・主な素材表(2014年 7月22日より 有機原材料をより厳選し、増やしました)


薄力粉・強力粉 カナダ産特等有機小麦粉 無漂白(遺伝子組み換えでない・除草剤や農薬不使用) てん菜糖 スイス産有機てん菜糖(遺伝子組み換えでない・除草剤や農薬不使用)
未精製・無漂白
兵庫県播磨産 地卵 バター 北海道産 よつばバター
ベーキングパウダー アルミニウム・遺伝子組み換えの
とうもろこし不使用
沖縄県産 海塩 シママース
コンスターチ 有機コンスターチ(遺伝子組み換えでない・除草剤や農薬不使用) リンゴ 南信州産 減農薬・除草剤不使用
シナノドルチェ
フルーツ 有機プルーン、有機なつめやし(遺伝子組み換えでない・除草剤や農薬不使用)その他無農薬清見オレンジ、レモン、りんごなど有機認証をとっていないフルーツは、直接農家と取引をして製造工程を確認させて頂いています。

※当店では原材料の情報開示を行っております。ホームページにはすべての原材料を掲載しておりませんので、必要な方は店頭でご覧下さい。
またアレルギー特定原材料についてお問い合わせの方は、店頭にてご確認ください。

米粉シフォンはあきたこまち玄米粉、有機豆乳、米油、甜菜糖、地卵で製造しております。
そのため小麦粉は使用しておりませんが、小麦粉を使用する同じ厨房内で製造しております。


つぎほの甘み 神戸元町店・ネムの木店
営業時間 / 10時〜19時
定休日 / 日曜日、月曜日、8月中旬、年末年始
〒650-0011 神戸市中央区下山手通5-1-1 興栄ビル1F
tel&fax / 090-6247-7012
e-mail / shop@tsugihonoamami.com

Pâtisserie つぎほの甘み
芦屋ラボ(ビオスイーツデザイン)
〒659-0086 芦屋市三条南町4-2
こちらはオーガニックスイーツの研究開発ラボに
なりますので販売は行っておりません。

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